La tradizione del formaggio e della ricotta infopoint cell. 3791246391

35.00

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Descrizione

                           Durata e programma di massima
Nella fascia oraria diurna delle 8:30/10:00 sarà possibile assistere alla mungitura rispettando la massimapuntualità di arrivo alle 8:15.Nel pomeriggio invece delle 16:30 alle 18:10.
Prezzo 35,00 euro a persona
Da 2 persona a un Max di 60 persone .
Sono esclusi i costi per l’interprete di lingua straniera . Il servizio di interpretazione ha un costo aggiuntivo di 25€.
Prenotazione 2 giorni prima
 
 
Unità didattica Tema prima mezza giornata: Ore 11:00 Accoglienza in Albacara – Fattoria del GranoBreve presentazione e cenni storici dell’azienda Albacara – Fattoria del Grano.Cosa facciamo? Grani antichi, farina, pasta, olio IGP, allevamento caprino,formaggi a latte crudo, suini… naturalmente Biologico.Ore 11:15Inizio della visita in azienda:1) Percorso delle Capre: Perché Saanen? Perché lavoriamo a latte crudo? Cosamangiano le Capre?3) Salutiamo i suini dei Nebrodi razza autoctona Siciliana.;Ore 12:00 2) percorso dell’olio in Frantoio;Ore 12:30 4) Degustazione e possibilità di acquistare prodotti
Unità didattica Tema pomeriggio:Ore 16 : 30 Accoglienza in Albacara – Fattoria del GranoBreve presentazione e cenni storici dell’azienda Albacara – Fattoria del Grano.Cosa facciamo?…Grani antichi, farina, pasta, olio IGP, allevamento caprino,Ore 1 6 : 45formaggi a latte crudo, suini… naturalmente Biologico.Inizio della visita in azienda:1) Visita al Frantoio Albacara e analisi sensoriale degli oli di oliva;Ore 17:30 2) Percorso delle Capre: Perché Saanen? Perché lavoriamo a latte crudo? Cosa mangiano le Capre?3) Salutiamo i suini dei Nebrodi razza autoctona SicilianaOre 18:10 5) Degustazione e possibilità di acquistare prodotti
 
Albacara-fattoria del grano è un’azienda agricola all’avanguardia che produce formaggi di capra. La nostra storia inizia molti anni fa sui Monti Iblei, dove il nonno Giovanni si dedicava con dedizionee amore all’agricoltura e all’allevamento. Albacara sorge tra contrada Carbonara econtrada Albaccara, un luogo speciale della Sicilia sud orientale, ricco di storia contadinae biodiversità.Da anni promuoviamo la conoscenza del prezioso latte di capra Bio con certificazione STG “latte e Fieno” e dei suoi derivati, producendo formaggi caprini a latte crudo che sono la massima espressione di qualità sotto ogni punto di vista.La visita mira a far conoscere i processi produttivi per l’ottenimento di formaggi di capra a latte crudo. Attraverso la degustazione sarà possibile imparare a riconoscere i sapori genuini che la nostra terra sa offrire. Riconoscere i sapori autentici è la base di una sana alimentazione per un futuro più sostenibile in armonia con la natura.
                         
 

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